MANOIR D'HAUTEGENTE

Au cœur du Périgord Noir en Dordogne, dans le village de Coly-Saint-Amand (30 min de Sarlat), le Manoir d’Hautegente est une véritable maison de famille installée au bord de la rivière du Coly. Entouré d’un parc naturel de 15 hectares, ce lieu paisible mêle nature, histoire et art de vivre périgourdin. Un repère épicurien, une vraie pépite.

Construit en 1291, le manoir fut tour à tour demeure de moniales puis propriété de lignées nobles. La famille Hamelin en est propriétaire depuis plus de 427 ans. Détruit pendant la Seconde Guerre mondiale, il a été reconstruit et transformé dans les années 80 en maison d’hôtes avant de devenir aujourd’hui un hôtel de charme 4 étoiles.

Le domaine propose 17 chambres réparties entre la maison principale et la maison du meunier. Toutes sont différentes. La plupart ont été rénovées dans un style contemporain, deux conservent le charme d’antan. On y trouve aussi des chambres familiales et des lofts, parfaits pour les séjours avec enfants. Les produits d’accueil et de soin sont signés Sothys, référence française du bien-être et locale.

La gastronomie tient une place centrale dans l’expérience. La Table du Coly, ouverte d’avril à octobre comme l’hôtel, propose une cuisine du cœur portée par le chef en résidence, Sébastien Riou. Bienveillant avec ses équipes, doux avec les clients, il incarne la sérénité des lieux. Sa cuisine inspirée de sa soif de liberté et de ses découvertes va sans nul doute régaler les hôtes de la saison ! Puis, à quelques minutes à pied, La Table de Jean complète l’expérience. Ce restaurant bistronomique, ouvert toute l’année, propose quant à lui, une cuisine simple, généreuse et conviviale dans un petit jardin ombragé très apprécié aux beaux jours.

Au Manoir d’Hautegente, on vient pour profiter du cadre naturel : apéritif près de l’ancien moulin, baignade dans la piscine, balade dans le parc, massage au bord de l’eau verre à la main près de la cheminée allumée tous les soirs d’été…

Vous l’aurez compris, il nous vient l’envie de chantonner la Ballade des gens heureux, car ce lieu infuse l’envie d’y passer des moments joyeux, simples et profondément revigorants.