Café de l'Homme : réouverture d'un restaurant parisien emblématique

Un voyage brut de sincérité porté par une volonté affirmée de transmission, de passion du métier, d’une ingéniosité collective, pour permettre à chaque hôte, la promesse d’un rendez-vous où suspendre le temps autour du plaisir.

05/2023

Café de l’Homme, un lieu parisien mythique et une vue imprenable pour contempler la Tour Eiffel

Situé au cœur du Palais de Chaillot, au sein du Musée de l’Homme rattaché au Museum National d’Histoire Naturelle, et face à la tour Eiffel, Café de l’Homme accueille à nouveau ses hôtes depuis le 29 mars 2023 dans un écrin qui allie culture, patrimoine, élégance et raffinement indémodable. Une scénographie et une carte entièrement repensées pour sublimer le savoir-faire français, une alchimie qui fonctionne à merveille. Café de l’Homme reprend donc sa place et s’annonce comme l’incontournable. Le must-do à Paris et une nouvelle identité que nous avons eu plaisir à découvrir en mai.

Un design architectural mise sur l'harmonie entre passé et présent

Repensé par le tandem d’architectes d’intérieur Gilles & Boissier, Café de l’Homme reprend les codes du style Art déco typique des Années 30 dans un nouveau décor où le végétal reprend sa place. La nouvelle identité du Café de l’Homme se caractérise par un design élégant et contemporain, qui met en valeur les éléments architecturaux historiques du bâtiment.

Cette nouvelle signature de design architectural mise sur l’harmonie entre passé et présent, créant une atmosphère chaleureuse et chic qui se conjugue au pluriel grâce à des touches multiculturelles, telle sa moquette aux inspirations tribales, les codes du graphisme du Palais de Chaillot et la présence de végétal (c’est la dernière œuvre créée par le champion du monde de la décoration florale, Gilles Pothier).

La Nature et l’Homme au cœur de l’expérience culinaire

Le parti-pris des propriétaires Coco Coupérie Eiffel, Christophe Bonnat et Jean Moueix, est d’intégrer la Nature et l’Homme au cœur de l’expérience.

Ce trio de passionnés de produits d’excellence, des producteurs et artisans au parcours d’exception, partage le même amour du savoir-faire à la française et de l’hospitalité sous toutes ses formes. Leurs valeurs de terriens rendent hommage aux territoires et aux produits pour pérenniser le savoir-faire local et faire que chaque élément, chaque geste, chaque moment soit mis en lumière. Conscients d’être le dernier maillon d’une longue chaîne de producteurs de talent, ils souhaitent soutenir le locavore et valoriser les métiers de transmission pour mettre à l’honneur le produit, en fonction du cycle de la nature et de la saisonnalité.

Pour proposer des mets qui parlent de leur terroir et de leur région, ils puisent l’inspiration de leur assiette “boutique” dans leurs racines et dans les épices des 5 continents.

La carte, au caractère assumé, est authentique, généreuse et chargée d’histoire de nos régions et terroirs. La cuisine reprend les codes des restaurants gastronomiques, tous les produits sont reçus bruts et travaillés sur place, chaque préparation y est faite maison. “Sourcer les producteurs, choisir minutieusement chaque ingrédient, le sublimer en le travaillant de manière respectueuse et généreuse, toujours rehaussé d’une touche originale qui en exalte le caractère”, telle est la philosophie du Chef Exécutif Fadi Frem. Déjà en cuisine par le passé, il connaît bien la philosophie et la passion qui anime la Maison, et partage la volonté de travailler des bons produits, de les sourcer, et de doter chaque assiette de sa propre identité. Pour les amateurs de vin et les fins connaisseurs, la cave propose 175 étiquettes différentes, avec quelques belles maisons : Domaine B. Moreau, Domaine JM Boillot, Château Grillet ou encore Haut-Médoc.

Les Expériences Café de l’Homme se déclinent, donnant la possibilité aux hôtes de (ré)inventer l’instant, grâce à l’ambiance artistique et musicale, à l’option choisie :

• à la carte
• expérience Premium à partir de 130 €/ personne
• expérience Diamond à partir de 170 € / personne
• expérience Eiffel à partir de 250 € / personne

Une identité musicale qui signera vos soirées

Tous les soirs, de 19h30 à 22h, voix et instruments vêtissent les lieux pour laisser place à une ambiance lounge entre 22h et minuit puis un DJ set jusqu’à 2h. Goom radio signe les soirées du mercredi et vendredi en enveloppant la marque Café de l’Homme d’une identité musicale unique qui se décline également en playlists hors des murs (disponibles sur les principales plateformes de streaming). Pépinière de talents, l’objectif de Café de l’Homme et aussi d’accompagner les artistes en créant un tremplin pour leur carrière, un accélérateur artistique.

La Tour Eiffel pour complice

Quoi de plus romantique ou de plus impressionnant que de profiter d’un lieu exceptionnel face à la Tour Eiffel ? Son caractère spectaculaire lui confère d’être la témoin des plus belles déclarations et des moments les plus précieux, entre amis, en couple ou en famille. Pour être transporté, nous vous conseillons de réserver » L’expérience Eiffel » pour avoir la garantie d’une table en première ligne (une vingtaine de tables ont le privilège d’être aux premières loges). Sensationnel !