Madrid en 5 bonnes adresses testées
Quatre jours à Madrid pour tester l’hypothèse : la capitale espagnole se vit-elle vraiment autrement qu’elle ne se visite ?
- Mis en ligne 02/2026
- Un récit de voyages raconté par Pascal Bouchet
Découvrir Madrid en 5 adresses coups de coeur
Entre un palais transformé en hôtel intimiste, des bars à tapas fréquentés par les locaux, et un marché emblématique qui frôle le piège à touristes sans jamais y tomber, le pari semble tenu. Madrid aujourd’hui, c’est une scène gastronomique en ébullition (trois nouveaux restaurants étoilés en 2025), des quartiers créatifs où l’art de rue côtoie les galeries pointues, et une énergie nocturne qui démarre à 22h pour ne s’arrêter qu’à l’aube. Mais c’est aussi – et surtout – une ville qui a su préserver ses adresses confidentielles. Cinq coups de cœur pour un week-end qui sort des sentiers battus pour découvrir une ville espagnole pleine d’audace.
1. Dormir : CoolRooms Palacio de Atocha
On pousse la porte de l’hôtel CoolRooms du 34 rue Atocha un mardi matin pluvieux. Derrière la façade de 1852, le passage des calèches d’origine file droit vers un jardin intérieur où une piscine éphémère apparaît l’été. La statue d’Hermès – dieu du commerce et des voyageurs – veille sur l’entrée depuis que D. Nemesio Sancha, ancien propriétaire fortuné, a fait construire ce palais.
La chambre Premium (45 m²) joue la carte du loft industriel : microciment, ferronneries brutes, immenses fenêtres sur la rue Atocha.
Coup de coeur Voyage avec Vue : Les deux CoolSuites du dernier étage valent le détour : l’une aménagée en studio de photographe avec collection d’appareils anciens, l’autre en atelier d’artiste avec pinceaux et toiles à disposition. Chacune dispose d’une terrasse privée avec jacuzzi et vue panoramique sur les toits de Madrid.
Ce qu’on a aimé : Les proportions généreuses (de 34 à 104 m² selon les catégories), rares en Europe. Le quartier des Lettres, à 10 minutes du Prado mais déjà dans un Madrid authentique avec ses bars à tapas historiques. Le service impeccable sans jamais être intrusif.
Bon à savoir : Parking privé disponible. Les chambres du deuxième étage, plus classiques noir et blanc, conviennent mieux à ceux qui n’aiment pas le style industriel.
À partir de 280 €
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2. Déjeuner : El Patio de Atocha
Pas question de déjeuner à l’hôtel, normalement. Et puis on découvre le patio : fontaine en granit d’origine, piscine estivale, verrière qui filtre une lumière incroyable. La carte change selon les arrivages du marché. Poulpe galicien avec purée de pommes de terre fumée, burrata avec tomates anciennes et huile d’olive andalouse. Exécution impeccable, produits choisis avec soin.
Le brunch du dimanche (12h30-14h) attire les Madrilènes du quartier dès l’ouverture – réservation indispensable.
Ce qu’on a aimé : Cette atmosphère hors du temps à 200 mètres de la gare d’Atocha. La lumière qui change au fil de la journée. Le Madrid Sour au vermouth local servi au lounge bar adjacent.
35-50 € par personne
3. Visiter Madrid
Mercado de San Miguel
On passe au Mercado de San Miguel un jeudi en fin de matinée. Oui, c’est touristique. Oui, c’est bondé le week-end. Mais en semaine avant 12h, on évite la cohue et on découvre pourquoi ce marché couvert de 1916 reste une référence. Structure métallique Art nouveau, étals de jambon ibérique découpé minute, huîtres galiciennes, croquetas préparées devant vous, vermouths artisanaux à la pression.
Au menu debout au comptoir : anchois marinés de Santoña, plateau de fromages manchegos avec confiture de coing, verre de txakoli basque bien frais. L’avantage du format mercado, c’est qu’on papillonne d’un stand à l’autre sans s’engager sur un repas complet.
Ce qu’on a aimé : L’architecture du bâtiment, parfaitement restaurée. La qualité des produits malgré l’affluence touristique. L’ambiance décontractée – on mange debout, on discute avec les commerçants, on repart quand on veut.
Bon à savoir : Y aller en semaine avant 12h ou après 18h pour éviter la foule. Compter 20-30 € pour un déjeuner sur le pouce avec vin. Juste à côté de la Plaza Mayor.
Plaza de San Miguel | Ouvert tous les jours 10h-00h
Madrid en tuk-tuk
Scepticisme initial : les tuk-tuks sentent souvent le tour express pour touristes pressés. Mais Miguel, le chauffeur, convainc en 10 minutes. Il connaît Madrid par cœur, slalome dans les ruelles étroites inaccessibles aux bus touristiques, s’arrête pile au bon moment pour une photo.
Tour du Madrid historique en 90 minutes : Plaza Mayor, Palais Royal, Almudena, Temple de Debod (incroyable au coucher du soleil), Gran Vía, Cibeles, Puerta de Alcalá, Retiro. Miguel commente en français, ajuste le parcours selon les remarques, indique les meilleures terrasses pour l’aperitivo. Finalement un excellent moyen de repérer les lieux qui méritent qu’on y retourne à pied.
Ce qu’on a aimé : La flexibilité totale du parcours. Miguel bifurque vers Malasaña quand on lui dit qu’on aime le street art. Arrêt devant un bar qu’il recommande pour le soir même. Pratique pour avoir une vue d’ensemble rapide avant d’explorer en profondeur.
Bon à savoir : Réserver à l’avance. Plusieurs compagnies proposent ce service – demander au concierge de l’hôtel pour avoir un bon chauffeur francophone. Compter 50-70 € pour 90 minutes.
La Galerie des Collections Royales (recommandation CoolRooms)
Inaugurée en juin 2023, cette galerie reste méconnue des circuits classiques. Isabel, guide passionnée recommandée par l’hôtel, fait traverser cinq siècles d’histoire espagnole en deux heures : vestiges de la muraille médiévale, armures du XVIe siècle, Caravage, Goya, carrosses dorés. La salle des costumes d’époque – robes de cérémonie, uniformes brodés main – révèle la vie quotidienne à la cour.
Ce qu’on a aimé : Six visiteurs dans tout le bâtiment un mercredi matin. Isabel adapte le rythme selon les centres d’intérêt. Vue spectaculaire sur Madrid depuis la terrasse panoramique.
180 € pour 2 personnes via concierge@palaciodeatocha.com
4. Bars à tapas à Madrid
Lamia
Lamia, c’est l’adresse glissée par un ami madrilène : “Si tu veux comprendre ce qu’on mange vraiment à Madrid, va là-bas.” Installé dans le quartier de Tetuán, loin des circuits touristiques, ce bar minuscule ne paie pas de mine. Comptoir en bois, quelques tabourets, cuisine ouverte d’où sortent des assiettes qui défient toute logique à ce niveau de prix.
Au programme un mercredi soir : tosta de steak tartare avec jaune d’œuf confit, croquetas de rabo de toro (queue de bœuf) crémeuses à souhait, tataki de thon rouge avec ponzu maison. Chaque tapa coûte entre 3 et 8 €. Le chef travaille des produits premium avec une technique irréprochable. Les habitués du quartier squattent le bar dès 20h – bon signe.
Ce qu’on a aimé : Le rapport qualité-prix imbattable. L’ambiance locale – on est souvent le seul étranger. La carte change régulièrement selon les arrivages. Les vins au verre bien choisis (demander conseil, le patron connaît sa cave par cœur).
Bon à savoir : Pas de réservation possible. Arriver tôt (19h30-20h) ou tard (22h30) pour avoir une place. Fermé dimanche et lundi.
Calle de Matilde Hernández, 44
Winetipodes – Vins & Tapas (recommandation CoolRooms)
Carlos fait découvrir Madrid debout au comptoir, comme les locaux. Casa Alberto (institution depuis 1827) pour les croquetas de jamón ibérico. La Venencia pour trois types de fino dans une ambiance de taverne andalouse. Un bar minuscule de Huertas pour des anchois marinés maison. Carlos connaît les patrons, explique l’histoire de chaque lieu, ajuste le parcours selon les préférences.
Ce qu’on a aimé : L’authenticité. Pas de pièges à touristes, que des adresses où les habitués ont leur tabouret attitré. On apprend autant sur Madrid que sur la gastronomie espagnole.
Bon à savoir : Winetipodes propose aussi “Marché & Cuisine” et visites de caves. Durée : 3-4h.
À partir de 120 € via concierge@palaciodeatocha.com
5. Expérience : Madrid Cool Photographe (recommandation CoolRooms)
Laura guide deux heures dans Madrid. Elle connaît les ruelles pavées où la lumière ricoche sur les façades ocre en fin d’après-midi, l’angle parfait pour cadrer la Plaza de Santa Ana, le square secret des Jardins de Sabatini. Elle shoote en mouvement, ajuste le parcours selon les goûts. Trois jours plus tard : trente photos en haute résolution, naturelles, avec une lumière toujours juste.
Ce qu’on a aimé : Laura adapte le parcours aux envies (architecture Art nouveau à Salamanca, street art à Malasaña, patrimoine dans le quartier des Lettres). On repart avec un autre regard sur la ville.
190 € pour 2h via concierge@palaciodeatocha.com
Pourquoi Madrid maintenant ?
Madrid vit un moment particulier. La scène gastronomique explose (Smoked Room, Coque, DiverXO repoussent les codes), les quartiers créatifs se multiplient (Malasaña pour le vintage, Lavapiés pour le multiculturalisme, Chueca pour l’avant-garde). Le Paseo del Arte réunit trois des plus beaux musées d’Europe à 15 minutes à pied. Et contrairement à Barcelone ou Séville, Madrid garde une authenticité rare : les marchés de quartier fonctionnent encore, les bars à tapas résistent à la gentrification, les Madrilènes sortent dîner à 22h comme si de rien n’était.
La ville a aussi compris l’importance des espaces verts : le Retiro reste un poumon en plein centre, mais Madrid Río (parc urbain de 10 km le long du Manzanares) et le nouveau parc forestier Bosque Metropolitano transforment la physionomie urbaine. Résultat : une capitale qui combine énergie urbaine et qualité de vie, patrimoine historique et audace contemporaine.
Informations pratiques pour vous rendre à Madrid
Y aller : Vols directs Paris-Madrid en 2h. Aéroport Barajas à 30 min du centre en taxi (30-35 €).
Se déplacer : Tout à pied dans le centre. CoolRooms dans le quartier des Lettres, à 10 min du Prado, 15 du Retiro.
Quand partir : Printemps (mars-mai) et automne (septembre-novembre) idéaux. Hiver doux mais soirées fraîches.
Budget : 400-500 € par personne pour 3 jours/2 nuits (hôtel + restaurants + une expérience), hors vols.
