Quatre adresses parisiennes testées au printemps

Entre bistronomie, Japon contemporain et expériences immersives.

05/2025

À Paris, certaines tables ne se contentent pas de bien nourrir : elles surprennent, laissent un souvenir. Voici quatre adresses où l’on vient pour l’assiette, mais aussi pour l’atmosphère. Du comptoir japonais feutré à la brasserie revisitée, de l’izakaya de partage au restaurant-spectacle, chaque lieu raconte à sa façon ce que peut être un bon repas dans la capitale.

Yakuza Paris: Une adresse précieuse nichée dans un hôtel cinq étoiles à deux pas de l’Opéra

Adresse : 7 rue du Helder, 75009 Paris

Installé au sein du Maison Albar Hotels-Le Vendome (glisser le lien) , à quelques pas de l’Opéra Garnier, Yakuza Paris ne se dévoile pas immédiatement. Passé le lobby discret de l’hôtel, un service attentif vous guide vers une vaste salle feutrée, soigneusement dissimulée à l’abri des regards extérieurs. Le lieu marie élégance contemporaine, références japonaises et atmosphère intimiste.

Un décor feutré, entre velours et patio
Pensé par l’architecte Fabien Roque, le décor marie alcôves en velours bleu, matériaux nobles et lumière tamisée. Au cœur du lieu, un patio intérieur s’ouvre comme une respiration calme et élégante. À l’arrivée des beaux jours, cette cour-jardin devient l’un des secrets les mieux gardés pour déjeuner ou dîner en terrasse dans un cadre exceptionnel.

Une cuisine de précision, portée par l’excellence du produit
Le chef portugais Olivier da Costa signe une carte où la qualité des poissons force le respect. L’assortiment de sushis, sashimis et makis atteint un niveau de finesse rare. Chaque bouchée révèle une maîtrise du geste, un équilibre umami parfaitement ajusté.
Les desserts concluent l’expérience avec sobriété et raffinement. Le service, discret et précis, ainsi que l’agencement de la salle favorisent une expérience paisible et exclusive.

À noter
Prix moyen : 80 à 120 € par personne
Ce tarif inclut un repas complet, entrée, plat, dessert, accompagné d’un cocktail ou d’un verre de vin. Une belle sélection de bouteilles est également proposée pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience. On paie ici pour la qualité du produit, le cadre exceptionnel et la justesse de l’exécution.

Onii-San: Izakaya contemporain et cuisine de partage inspirée, au cœur du Marais

Adresse : 82 rue des Archives, 75003 Paris

Onii-San revisite l’univers des izakayas japonais, ces tavernes où l’on se retrouve pour partager des plats autour d’un verre. Situé à deux pas de la place des Vosges, le lieu séduit par sa simplicité élégante : bois clair, béton poli, lumière naturelle et ambiance apaisée.

Une carte fusion, précise et généreuse
Chez Onii-San, la carte se compose comme un itinéraire à explorer. On pioche parmi des assiettes aux influences multiples, où la tradition japonaise dialogue avec des touches modernes et parfois inattendues. Sashimis nets, ceviche ponzu, gyozas croustillants : chaque bouchée vise un équilibre entre fraîcheur, acidité et umami.
Les riz frits, subtilement assaisonnés, apportent une base réconfortante à ce ballet de saveurs. Le donburi (bol de riz garni) figure parmi les plats solides de la maison, toujours bien exécutés. Et le sando signature, généreusement garni de wagyu, se distingue par la tendreté de la viande, la gourmandise du pain toasté et l’équilibre d’une sauce tonkatsu maison. Une belle réussite.
La carte invite à partager, à goûter à plusieurs, sans jamais perdre en finesse. On y trouve autant de légèreté que de profondeur, avec une justesse rare dans la fusion des styles.

Une touche sucrée irrésistible
Mention spéciale pour le riz au lait, dessert de caractère : croquant, coulant, parfaitement exécuté. Une conclusion douce et gourmande, dans le prolongement de cette cuisine pensée pour le plaisir.

À noter
Prix moyen : 45 à 65 € par personne
Ce tarif couvre plusieurs assiettes à partager, plats chauds, donburis, dessert et une boisson. L’adresse se prête à une dégustation généreuse, à deux ou à plusieurs.

Cloche Paris: Bistronomie sincère entre Châtelet et Palais Royal

Adresse : 28 rue Coquillière, 75001 Paris

Une brasserie moderne ancrée dans l’histoire
Cloche Paris puise son nom dans l’histoire des Halles. La cloche d’origine trône toujours sur la façade. L’ambiance intérieure allie charme classique et modernité : marbre vert, bois blond, vaisselle sobre. Un bistrot qui a gardé l’essentiel tout en se renouvelant.

Une cuisine française de saison, généreuse et soignée
Le chef Thomas Coupeau, membre du collectif We Are Ona, signe une carte inspirée et saisonnière. Le poireau vinaigrette se dévoile avec élégance, accompagné d’une sauce équilibrée. Le bourguignon en croûte, mijoté dans un vin rouge généreux, est servi avec une purée maison soyeuse. Un plat aussi goûteux que réconfortant.

Un esprit de convivialité
Les desserts: tarte tatin, crêpe flambée, ananas rôti, prolongent l’esprit bistrot avec sincérité. L’ambiance reste décontractée, que l’on soit en duo ou entre amis.

À noter
Prix moyen : midi : 29 à 35 € / soir : 50 à 65 €
Le midi, les formules offrent un excellent rapport qualité-prix. Le soir, une entrée, un plat et un dessert, accompagnés d’un verre de vin, permettent de découvrir l’ensemble de la carte sans excès.

Benihana Paris: Show culinaire et convivialité

Adresse : 163 rue Saint-Honoré, 75001 Paris

Un restaurant-spectacle au cœur du Triangle d’Or
Benihana Paris réinterprète le teppanyaki, cette tradition japonaise où le chef cuisine en direct devant les convives. Ce concept, né à New York dans les années 60, s’installe ici dans une vaste salle animée, au-dessus de la rue Saint-Honoré.

Un dîner rythmé par le geste
Les chefs enchaînent flambées, découpes acrobatiques, jeux de scène. Chaque table devient un théâtre de cuisine. L’atmosphère est joyeuse, vivante — parfaite pour une soirée entre amis ou collègues.

Une carte pensée pour se laisser tenter
Sushis créatifs, viandes grillées, rolls signatures : la carte mise autant sur l’effet visuel que sur la gourmandise. Le Smoky Roll, servi sous cloche fumée, marie daurade, truffe et oxalis dans une composition aussi spectaculaire que savoureuse.

Une ambiance à découvrir le week-end
Certains soirs de fin de semaine, le rez-de-chaussée du restaurant peut prendre des allures de club éphémère, avec DJ sets en toile de fond. Une programmation discrète, à surveiller, pour vivre l’expérience sous un autre angle.

À noter
Prix moyen : 90 à 110 € par personne
Ce budget inclut un dîner complet autour de la plancha : cocktail, plat chaud, dessert, un verre de vin. L’expérience immersive et la théâtralité de la cuisine justifient pleinement cette fourchette.